Menu Pasqua 2025

Antipasti dal banco

Affettati misti
Salame a coltello, crudo di Parma e Mortadella dop con bruschette, bufala e sott’oli
Mortadella in budello dop con granella di pistacchio e burrata pugliese
Crudo Parma 24 mesi dop con bufala campana, carciofini alla romana e spuntino di ricotta fresca

Primi di terra

Tortellone con culaccia di Parma, mascarpone e pinoli
Tagliatelle con ragù di vitello e funghi porcini
Lasagne verdi alla bolognese
Tortellini in brodo

Secondi di terra

Fritto di costoline d’agnello impanate con porcini
Cotoletta petroniana con purea di patate

Carne alla brace

Tagliata Angus
Grigliata Mista
Filetto Angus Irlanda
Fiorentina Angus Irlanda
Fiorentina Wagyu
Fiorentina Iberica

Antipasto di mare

Catalana di calamaro e polipo tiepido
Tris di affumicati con tartara di gambero

Primi di mare

Passatelli con ragù di mare (gamberi, calamari, cozze e scampi)
Gnocchetti del golfo (scampi, gamberi e calamari)

Secondi di mare

Gran frittura di mare
Misto di mare gratinato al forno (spigola, scampi, capasanta e spiedino di calamari e gamberi)

Dolci alla carta