Menù di terra

Antipasti

Olive e Capperi (salumi Villani, bufala campana DOP, olive nere, pomodori secchi)
Prosciutto di Parma 18 mesi Villani e bufala campana DOP
Fritto misto napoletano (bocconcini di bufala, crocchè, polenta, verdure)
Bocconcini di bufala DOP (6 pz)
Crocchè napoletani con provola e salame (6 pz)
Carpaccio di filetto di Angus Irlanda, crema di stracciatella e pomodorini confit

Primi

Gramigna con ragù di salsiccia
Tagliatelle al ragù bolognese
Tortellini in brodo
Gnocchetti alla sorrentina
Passatelli asciutti con tartufo nero e crema di parmigiano
Spaghettoni al torchio con pomodorini freschi, olive e capperi – €12

Secondi

Straccetti di filetto Angus Irlanda e rosmarino
Cotoletta alla Petroniana di vitello (con osso)
Battuta di filetto Angus Irlanda al coltello

Carne alla brace

Nodino di vitello
Tagliata di Angus Irlanda
Filetto di Angus Irlanda
Tagliata di Wagyu Ungheria
Tagliata di Black Angus Irlanda o di Iberica Spagna
Grigliata mista (manzo, maiale, vitello)

Costate e Fiorentine (al peso)

Angus Irlanda
Black Angus Irlanda
Iberica Spagna
Wagyu Ungheria

Menù di mare

Antipasti

Insalatina di mare con crostacei (seppia, polipo, scampi e gamberi)
Carpaccio di pesce spada affumicato con orangette e pepe rosa
Moscardini alla luciana
Sauté di cozze e vongole
Zuppa di cozze alla napoletana (polipo, cozze, calamaretti e pane croccante)
Canestrelli di gamberi rossi con provola

Primi

Tagliolini di pasta fresca con calamaretti velati, gamberi e pomodorini
Linguina al cartoccio alla marinara
Tortello ripieno di mazzancolle, bisque di crostacei e stracciatella
Passatelli con ragù di canocchie e vongole veraci

Secondi

Gran frittura di mare (gamberi, calamari e verdure croccanti)
Polipo con catalana di verdure
Misto gratinato (branzino, capesante, gamberi, calamari e scampi)
Spiedini di gamberi e calamari
Trancio di tonno pinna gialla scottato su letto di spinaci

Contorni di stagione

Zucchine alla scapece
Patate al forno
Spinaci burro e parmigiano
Verdure alla griglia
Parmigiana di melanzane

Dolci

Profitterol al cioccolato o mascarpone
Soufflé al cioccolato
Cannolini siciliani
Zuccotto
Gelato (cioccolato o frutti di bosco)
Latte in piedi
Sorbetto